Pastel de Vento da Vó: Leve, Crocante e Irresistível!

Quem nunca se deliciou com um pastel de vento quentinho, daqueles que estufam e ficam super crocantes? Essa maravilha da culinária brasileira é um sucesso em feiras, lanchonetes e, claro, na casa da vovó. Mas, e se eu te contasse que existe um segredo para fazer um pastel de vento ainda mais irresistível, com uma massa leve, sequinha e um recheio que explode em sabor? Prepare-se para conhecer a receita de família que vai transformar seus pastéis em uma experiência inesquecível!

Ingredientes: Poucos Ingredientes, Sabor Incomparável

Massa:

• 500g de farinha de trigo (sem fermento)

• 1 colher de chá de sal

• 2 colheres de sopa de óleo

• 250ml de água morna (aproximadamente)

• 1 dose de cachaça (o segredo da crocância!)

Recheio: (Use a criatividade!)

• Carne moída refogada

• Queijo muçarela

• Palmito

• Frango desfiado

• Calabresa

• Ou o que mais a sua imaginação mandar!

Para Fritar:

• Óleo vegetal

Dica da Vovó: A cachaça na massa deixa o pastel super crocante e sequinho! Não se preocupe, o álcool evapora durante a fritura.

Modo de Preparo: Simples e Sem Mistério

1. Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.

2. Adicione o óleo e a cachaça. Misture bem.

3. Aos poucos, adicione a água morna, misturando com as mãos até formar uma massa homogênea e elástica.

4. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e macia.

5. Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por pelo menos 30 minutos.

6. Abra a massa: Divida a massa em pequenas porções e abra cada porção com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando discos finos.

7. Recheie os pastéis: Coloque o recheio de sua preferência em metade do disco de massa.

8. Dobre a outra metade da massa sobre o recheio, formando um semicírculo.

9. Pressione as bordas com um garfo para selar bem o pastel.

10. Frite os pastéis: Aqueça óleo vegetal em uma panela funda. Frite os pastéis em óleo quente até dourarem por completo.

11. Escorra os pastéis: Retire os pastéis da panela e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Dica da Vovó: Frite os pastéis em óleo bem quente para que fiquem crocantes e não encharquem!

Informações Adicionais: Sabores e Memórias

• Origem: O pastel é um salgado de origem chinesa, que chegou ao Brasil com os imigrantes.

• Cachaça: O segredo da crocância do pastel de vento da vovó está na cachaça, que ajuda a evaporar a água da massa durante a fritura.

• Tempo de Preparo: 1 hora (mais o tempo de descanso da massa)

• Rendimento: Aproximadamente 20 pastéis

Variações da Receita: Solte a Imaginação!

• Doce: Recheie com banana e canela, chocolate, doce de leite ou goiabada com queijo.

• Gourmet: Use recheios mais sofisticados, como carne seca com abóbora, queijo brie com geleia de damasco ou cogumelos com shimeji.

• Vegano: Use recheios veganos, como legumes refogados, tofu mexido ou proteína de soja.

Conclusão: Compartilhe Essa Delícia Com a Família!

O pastel de vento da vovó é a receita perfeita para quem busca um salgado crocante, saboroso e fácil de fazer. Prepare essa delícia, reúna a família e desfrute de momentos inesquecíveis!

Agora é a sua vez! Faça o pastel, tire uma foto e poste nas redes sociais com a hashtag #pasteldeventodavovo. Queremos ver a sua versão dessa receita de família!

Deixe um comentário abaixo contando o que achou, se fez alguma modificação e qual é o seu recheio preferido. Sua opinião é muito importante!

Compartilhe essa receita com seus amigos e familiares e espalhe o sabor do pastel de vento por aí! Siga nosso perfil para mais receitas de vó e dicas caseiras.