Empadão de Frango Cremoso: A Receita Clássica Que Vai Conquistar Seu Paladar

O empadão de frango é um daqueles pratos que trazem uma sensação de conforto e satisfação a cada mordida. Com sua massa crocante e recheio cremoso, ele é perfeito para almoços, jantares e até para servir em festas. Além disso, o empadão é uma receita versátil, que pode ser personalizada com diferentes recheios e temperos, agradando a todos os gostos.

Hoje, você vai aprender a fazer um empadão de frango clássico, com dicas para deixar a massa perfeita e o recheio incrivelmente saboroso. E mais: vamos explorar variações criativas e ideias para transformar essa delícia em um sucesso de vendas!

Ingredientes: A Base do Empadão Perfeito

Para a Massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo: A base da nossa massa.

• 200g de manteiga gelada, cortada em cubos: Para uma massa crocante e saborosa.

• 1 ovo: Para dar liga à massa.

• 1/2 xícara de água gelada: Para ajustar a textura da massa.

• 1 colher de chá de sal: Para realçar o sabor.

Para o Recheio de Frango:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado: O protagonista do nosso recheio.

• 1 cebola média picada: Para dar um toque adocicado ao refogado.

• 2 dentes de alho picados: Para reforçar o sabor.

• 2 tomates picados, sem sementes: Para um toque de frescor.

• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas: Para um sabor extra.

• 1/2 xícara de milho verde: Para adicionar textura.

• 1/2 xícara de ervilhas: Para um toque de cor e sabor.

• 1/2 xícara de requeijão cremoso: Para um recheio mais cremoso.

• 2 colheres de sopa de azeite: Para refogar os ingredientes.

• Sal e pimenta a gosto: Para temperar.

• Cheiro-verde a gosto (salsinha e cebolinha): Para finalizar o recheio.

Para a Montagem:

• 1 gema de ovo batida: Para pincelar a massa e dar um brilho dourado.

Passo a Passo: Como Fazer o Empadão de Frango Perfeito

Passo 1: Preparar a Massa

1. Misture os ingredientes secos:
   • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.

2. Incorpore a manteiga:
   • Adicione os cubos de manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.

3. Adicione o ovo e a água:
   • Acrescente o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais água gelada.

4. Descanse a massa:
   • Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Passo 2: Preparar o Recheio de Frango

1. Refogue os ingredientes:
   • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.

2. Adicione o frango e os temperos:
   • Acrescente o frango desfiado, os tomates, as azeitonas, o milho e as ervilhas. Tempere com sal e pimenta a gosto.

3. Finalize o recheio:
   • Adicione o requeijão cremoso e misture bem. Finalize com cheiro-verde e reserve.

Passo 3: Montar e Assar o Empadão

1. Abra a massa:
   • Divida a massa em duas partes. Abra uma parte com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível.

2. Adicione o recheio:
   • Espalhe o recheio de frango sobre a massa.

3. Cubra o empadão:
   • Abra a outra parte da massa e cubra o recheio, fechando bem as bordas. Pincele a gema batida sobre a massa.

4. Asse o empadão:
   • Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.

Dicas para Variar e Personalizar Seu Empadão

• Empadão de Camarão:

Substitua o frango por camarões refogados com alho, cebola e tomate. Adicione requeijão ou catupiry para um toque cremoso.

• Empadão Vegetariano:

Use legumes como abobrinha, berinjela, cenoura e brócolis no recheio. Adicione queijo para um sabor extra.

• Empadão Fit:

Substitua a farinha de trigo por farinha integral e use iogurte natural no recheio para uma versão mais leve.

• Empadão de Carne Seca com Abóbora:

Combine carne seca desfiada com purê de abóbora para um recheio saboroso e diferente.

Como Lucrar com o Empadão de Frango

1. Venda em Porções Individuais:

Prepare empadões em potes individuais ou mini formas para vender em porções práticas.

2. Ofereça em Eventos:

Empadões são perfeitos para festas e eventos. Ofereça versões mini como finger food.

3. Invista em Delivery:

O empadão é uma ótima opção para delivery. Use embalagens térmicas para manter a qualidade.

4. Explore Sabores Gourmet:

Ofereça empadões com recheios sofisticados, como cogumelos, queijos especiais e carnes nobres.

Um Prato Versátil e Irresistível

O empadão de frango é uma receita que une sabor, tradição e versatilidade. Perfeito para qualquer ocasião, ele é uma ótima opção para quem quer surpreender na cozinha ou até mesmo começar um negócio próprio.