Receita de Peixe na Folha de Bananeira: Um Clássico da Semana Santa com Sabor Brasileiro e Toque Afetivo

Na Semana Santa, o peixe ganha destaque nas mesas das famílias brasileiras, carregando tradição, fé e sabor. Mas que tal sair do óbvio e preparar uma versão que une técnica ancestral, ingredientes do nosso terroir e aquele tempero que só a cozinha brasileira sabe oferecer? Nesta receita, você vai aprender a fazer um peixe assado na folha de bananeira — suculento, aromático e perfeito para o almoço da Sexta-feira Santa.

Ingredientes (serve 4 pessoas)

• 1 peixe inteiro limpo (tilápia, robalo ou pescada branca – cerca de 1,2 kg)
• 2 folhas grandes de bananeira
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola roxa cortada em rodelas
• 1 tomate cortado em rodelas
• Suco de 1 limão
• Raspas de limão (opcional)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de páprica doce
• Pimenta-do-reino e sal a gosto
• Coentro ou salsinha picada (a gosto)
• 1 pimenta dedo-de-moça (sem sementes) fatiada (opcional)

Modo de preparo

1. Prepare as folhas de bananeira:
   Lave bem e passe rapidamente sobre a chama do fogão ou mergulhe em água quente por alguns segundos. Isso vai deixá-las mais maleáveis e fáceis de dobrar.
2. Tempere o peixe:
   Faça cortes superficiais na pele do peixe. Tempere com sal, pimenta, limão, alho, páprica e azeite. Esfregue bem por dentro e por fora. Deixe marinando por 30 minutos.
3. Monte o peixe:
   Sobre a folha de bananeira, coloque metade das rodelas de cebola e tomate, o peixe por cima, e finalize com o restante das rodelas, ervas e pimenta. Envolva tudo com a folha e amarre com barbante ou feche como um envelope.
4. Leve ao forno:
   Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque o peixe embrulhado em uma assadeira e asse por cerca de 35 a 40 minutos. Se preferir, pode ser feito na brasa ou na grelha.
5. Sirva com simplicidade e amor:
   Abra o embrulho na mesa, deixando que o aroma encante os convidados. Sirva com arroz de coco, pirão ou farofa de banana.

Dica de Mestre

Se quiser uma versão ainda mais regional, adicione leite de coco à marinada ou inclua castanha-de-caju picada na finalização. O resultado é surpreendente!

Agora é com você!

Vai experimentar essa receita na sua Semana Santa? Tem alguma versão especial de peixe que faz sucesso na sua família? Compartilhe nos comentários e inspire outras mesas brasileiras neste feriado de fé e sabor!