Sebrae Irecê prepara setor de alimentação para a Fispal em maio

O Sebrae Irecê capacitou empresários do setor de alimentação na última terça-feira (3), em evento no Caraíbas Hall. A iniciativa ‘Lucro na Cozinha’ aprimorou a gestão dos negócios e os preparou para a Fispal Food Service, a maior feira do setor na América do Sul, que ocorre em São Paulo entre 27 e 31 de maio. O encontro reuniu donos de bares e restaurantes da região interessados em aumentar a lucratividade e a eficiência operacional.

Lucro na Cozinha: Capacitação Essencial para o Setor de Alimentação

A capacitação, intitulada ‘Lucro na Cozinha’, abordou uma série de temas cruciais para a sustentabilidade de negócios no segmento de alimentação. Entre os assuntos discutidos, destacaram-se a redução de desperdício, práticas de higiene e manipulação de alimentos, a importância da montagem de ficha técnica para padronização e controle, e a gestão financeira e tributária eficiente. Além disso, foram apresentados conceitos de inovação e controle de métricas, ferramentas essenciais para o crescimento e a competitividade no mercado atual.

O palestrante Vitor Miranda, especialista na área, compartilhou experiências e dados estratégicos que visam orientar os empreendedores. Ele destacou desafios comuns enfrentados pelo setor, como a ausência de ficha técnica, a dificuldade na avaliação do Custo da Mercadoria Vendida (CMV), o desperdício invisível e a falta de controle financeiro. Miranda também ressaltou a importância da padronização e da liderança eficaz para o sucesso de qualquer empreendimento gastronômico. Segundo ele, pequenos detalhes na operação podem comprometer a qualidade, impactar negativamente a gestão e, consequentemente, levar à perda de clientes.

“Nem sempre o restaurante fecha as portas por falta de cliente”, afirmou Miranda. “É preciso fazer um diagnóstico cuidadoso e identificar o problema, que na grande maioria das vezes é a gestão ineficiente.” A palestra enfatizou que a análise interna e a busca por soluções para esses gargalos são passos fundamentais para a saúde financeira e operacional dos estabelecimentos.

Sebrae Irecê Fortalece Empreendedores Locais

A iniciativa reforça o compromisso do Sebrae em Irecê com o desenvolvimento econômico local. Edirlan Souza, gerente do Sebrae na cidade, expressou satisfação com a adesão e os resultados da capacitação. “A capacitação fortalece os empreendimentos, mostrando a importância da gestão e apresentando várias soluções que o Sebrae oferece”, disse Souza. Ele complementou que a instituição busca, a cada ano, ampliar as possibilidades de atendimento às demandas do mercado, aprimorando o que de fato é interessante para o segmento.

Delian Mendes, gestora de projetos do Sebrae em Irecê, também sublinhou a necessidade de atualização constante e da busca por ferramentas de gestão. Ela enfatizou que essas ferramentas devem considerar a realidade individual de cada empresa. “Buscar o fortalecimento da cultura local nas empresas e proporcionar experiências além da gastronomia, com um ambiente preparado para impactar no atendimento, são pontos fundamentais para o sucesso do negócio que trabalha com alimentação fora do lar”, afirmou Mendes. A gestora destacou que a capacitação trouxe esses temas para o debate, configurando um momento importante de aprendizado.

Empreendedores de Irecê Celebram Impacto do Sebrae

Os empresários participantes da capacitação ‘Lucro na Cozinha’ demonstraram grande entusiasmo com o conteúdo e as oportunidades apresentadas. Cristiano Dourado, proprietário da Forneria Pizza Gourmet, salientou a relevância desses eventos para o crescimento dos negócios. “Esses momentos são fundamentais para quem quer evoluir”, disse Dourado. Ele compartilhou sua trajetória, afirmando ter iniciado por necessidade e hoje empreender por oportunidade. “O Sebrae é um parceiro estratégico, sempre trazendo conhecimento e soluções que ajudam a melhorar nossa gestão e ampliar resultados”, pontuou.

José Ronaldo Galdino, dono do restaurante Lar Casa da Roça, localizado no povoado de Mocozeiro, também manifestou seu interesse em buscar aprimoramento. Ele revelou que já considerava a consultoria ‘Gestão Eficiente para Bares e Restaurantes’ e que o evento foi decisivo para ele tomar o próximo passo. “Estou indo em busca de capacitação, pois entendo que precisamos sempre evoluir, mas essa capacitação impulsionou a decisão de fazer a consultoria”, destacou Galdino. Ele reforçou a importância do Sebrae em oferecer esses momentos e soluções para os empreendedores que buscam avançar e melhorar no mercado competitivo.

Missão Empresarial para a Fispal Impulsiona Negócios Locais

Durante o evento, foi anunciada uma Missão Técnica para a Fispal Food Service, a maior feira da América do Sul para o setor de alimentação fora do lar. O evento, que acontece em São Paulo entre 27 e 31 de maio, reúne fornecedores, indústrias, distribuidores e empresários de bares, restaurantes, padarias, lanchonetes e hotéis. Empresas da região de Irecê terão a oportunidade de participar, proporcionando acesso a tendências, inovação e networking.

A iniciativa visa ampliar as oportunidades de desenvolvimento para o setor de alimentação no território, conectando empresários locais com o que há de mais moderno e promissor no mercado nacional. A participação na Fispal é vista como um passo estratégico para que os negócios da região possam absorver novas tecnologias, encontrar novos fornecedores e expandir suas redes de contato, fortalecendo ainda mais o ecossistema empreendedor da cidade de Irecê e entorno.

Perguntas Frequentes

O que foi o evento ‘Lucro na Cozinha’ do Sebrae Irecê?
Foi uma capacitação promovida pelo Sebrae em Irecê para empresários do setor de alimentação, focada em aprimorar a gestão e aumentar a lucratividade dos negócios.

Quais temas foram abordados na capacitação?
Temas como redução de desperdício, higiene e manipulação de alimentos, montagem de ficha técnica, gestão financeira e tributária, inovação e controle de métricas foram discutidos.

O que é a Missão Técnica para a Fispal Food Service?
É uma iniciativa que levará empresas da região de Irecê para participar da Fispal Food Service, a maior feira do setor de alimentação fora do lar na América do Sul, em São Paulo, entre 27 e 31 de maio.